您好,欢迎光临重庆莼菜网!会员登录|注册 设为首页|
当前位置: 首页 » 资讯 » 莼菜食谱 » 正文

吃过鸡丝莼菜汤吗?莼菜口感特别爽滑,做出来的汤超级美味

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-21  浏览次数:89
核心提示:  可能很多小伙伴对莼菜都不熟悉,纯菜特别好吃,主要口感特别好。如果小伙伴们想尝试一下的话,一定要尽快哦。好了就不多说什么废话了,接下来咱们就赶紧来看看这道鸡丝莼菜汤到底是怎么做的吧。    鸡丝莼菜汤里面不仅有鸡丝,有莼菜,还有鸡蛋呢。可以说这道汤
   可能很多小伙伴对莼菜都不熟悉,纯菜特别好吃,主要口感特别好。如果小伙伴们想尝试一下的话,一定要尽快哦。好了就不多说什么废话了,接下来咱们就赶紧来看看这道鸡丝莼菜汤到底是怎么做的吧。

  

 

  鸡丝莼菜汤里面不仅有鸡丝,有莼菜,还有鸡蛋呢。可以说这道汤里面的营养,真的是非常全面而丰富了!如果我们想在家里做这道鸡丝莼菜汤的话,我们要准备鸡胸脯肉,莼菜,火腿,鸡蛋,淀粉,白胡椒粉,生姜,香葱,还有食用盐。光是看用到的这些食材,我就已经在默默的咽口水了,小伙伴们你们呢?接下来,咱们就赶紧来看看这道汤到底是怎么做的吧。

  

 

  因为上面所有的食材都准备好了,所以现在咱们就来看看这些食材到底该怎么处理。首先,我们要把买回来的鸡胸肉处理一下。把鸡胸脯肉用清水冲洗干净之后,和生姜片一起放到锅里焯水,小伙伴们焯水的时候,一定要等到锅里的水烧开之后,再把鸡胸脯肉和生姜放进去。然后盖上锅盖再烧开就可以了,烧好水之后的鸡胸脯肉捞出来,然后用清水冲洗一遍继续烧一锅开水,把鸡胸脯肉放进去慢慢炖。小伙伴们在炖鸡胸脯肉的时候,一定要开小火,第二次炖鸡胸脯肉的时候,我们可以加入一些香葱段。

  

 

  鸡胸肉炖好了之后立马放到冷水里冻一下,因为这样鸡胸脯肉更好撕成丝。鸡胸肉全部都撕成丝之后,放到旁边备用就可以了。锅里的鸡汤千万不要倒掉,因为后面我们做莼菜汤还是要用到的。

  

 

  接下来我们要把火腿切成丝,切的粗一点也没有关系。莼菜稍微清洗一下就可以了,接下来我们把鸡汤继续开,大火烧,烧开之后把火腿丝和鸡丝一起放进去。然后加一些食用盐和白胡椒粉,进去调个味。接下来我们要在淀粉里面加入一些水搅拌均匀,再倒到锅里勾个芡。等到锅烧开之后,就可以把洗好的莼菜倒进去了,最后一步就是要把搅散的鸡蛋倒进去。小伙伴们一定要注意,在做最后一步的时候,一定不能用鸡蛋黄,只需要用到鸡蛋清就可以啦。

  

 

  虽然这道鸡丝莼菜汤的做法还是比较简单的,但是小伙伴们在做的时候一定要注意以下几点。第一点,一定要把鸡胸脯肉提前焯个水,再去炖鸡汤,否则炖出来的鸡汤会有很多浮沫,而且特别不干净。第二点,撕鸡丝的时候,一定要等鸡胸脯肉彻底凉透之后再撕哦~否则撕出来的鸡丝可能会特别粗,看起来就不像是鸡丝,反而是鸡肉条了。第三点,小伙伴们如果比较喜欢吃香油的话,可以在出锅之前加入一点香油。每次我在家里做汤的时候,都会加一点香油进去,加了香油之后的汤吃起来更加鲜美哦。

  

 

  这道鸡丝莼菜汤的做法还是挺简单的,因为全程都是用鸡丝做的,所以营养特别丰富!

 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行
主办单位:重庆莼菜网