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莼菜知识科普

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-10  浏览次数:78
核心提示:  莼菜都具备什么样的营养价值,食用后给我们带来的好处是什么?  清热解毒,杀菌消炎:莼菜的粘液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;防治贫血、肝炎:莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长
   莼菜都具备什么样的营养价值,食用后给我们带来的好处是什么?

  清热解毒,杀菌消炎:莼菜的粘液质含有多种营养物质,有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火,泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;防治贫血、肝炎:莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;益智健体:莼菜中含有丰富的锌,为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。

  

 

  不要小看莼菜,据说莼菜具备以下食用效果:

  清热、利水、消肿、解毒

  

 

  最后,小编教大家一些挑选、烹饪莼菜的实用小技巧,希望能帮助到你们:

  选购技巧:

  看叶片:挑选叶片青绿,片上只有零丁的菜虫咬口的莼菜为佳。

  烹饪技巧:

  莼菜可炒食,更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。

  莼菜由于含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制。

  莼菜不可加醋食用,否则损伤毛发。

 
 
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