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莼菜种植有哪些需要注意的地方?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-05-10  浏览次数:94
核心提示:  一、选地  在种植时选地水深1米左右、pH15.5~6.5之间的活水泥底池塘和内湖,都可栽培莼菜。尤以水质清凉的泉水池为好。淤泥宜肥厚(30~40厘米),水质肥沃。  二、栽植  莼菜栽植宜在清明前后,用茎蔓扦插繁殖。挖取泥中越冬的地下匍匐茎或长在水中的茎,进行

  一、选地

  在种植时选地水深1米左右、pH15.5~6.5之间的活水泥底池塘和内湖,都可栽培莼菜。尤以水质清凉的泉水池为好。淤泥宜肥厚(30~40厘米),水质肥沃。

  二、栽植

  莼菜栽植宜在清明前后,用茎蔓扦插繁殖。挖取泥中越冬的地下匍匐茎或长在水中的茎,进行斜插或平插。作种的匐茎要选粗壮、无病虫害的植株。栽种的株行距一般0.67~1米,每公顷需种茎1125千克左右。

  三、管理

  莼菜池整年不能断水。从立春到立夏,莼菜逐渐萌发,应维持33厘米左右深的水层。立夏后气温上升,水层应增加至33~67厘米,同时要使池水流动。入冬后应保持67厘米以上的深水层。对水质瘦的池塘,要适当施些人粪或饼肥。霜降后施冬肥,饼肥每公顷15002250千克;立春后施春肥,每公顷人粪15000千克。对生长过密,或老黄叶过多的莼菜池,要及时用手或剪刀疏枝除叶。杂草、青苔要随时除去、同时要做好莼菜的病虫防治工作等。

  四、采收

  莼菜的采摘从5月初到10月底,尤其是5月中旬至7月中旬,茎叶肥壮、鲜嫩、蛋白质多,质量最好。一般每隔1~2天采收1次,这段时间还应施点氮肥,延长采摘期。

  五、加工

  先将新芽从水中摘出,用清水漂洗,除去杂物,放到沸水内煮沸,待卷叶和茎部转绿后,捞到凉水中冷却后即可食用。如需存放调运的,冷却后将莼菜捞出,放在1%的醋酸液中瓶装,然后再放在锅内煮,使瓶内温度保持在65℃左右,煮15分钟,拿出加盖。加盖后再放90℃水中煮5分钟,然后逐渐冷却,即为成品。

 
 
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