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吃过鸡丝莼菜汤吗?莼菜口感特别爽滑,做出来的汤超级美味

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-14  浏览次数:72
核心提示:平时各位小伙伴应该都比较喜欢喝汤吧?其实,我觉得我们一年四季都应该喝汤。如果只吃饭的话,可能我们的身体真的会非常缺水。如果小伙伴们平时比较喜欢喝白开水的话,那还好,要是不喜欢喝的话,真的就没有一点点的水分来源了。所以说平时做点汤喝一下,还是很有必要
           平时各位小伙伴应该都比较喜欢喝汤吧?其实,我觉得我们一年四季都应该喝汤。如果只吃饭的话,可能我们的身体真的会非常缺水。如果小伙伴们平时比较喜欢喝白开水的话,那还好,要是不喜欢喝的话,真的就没有一点点的水分来源了。所以说平时做点汤喝一下,还是很有必要的。不知道各位小伙伴平时喜欢喝什么样的汤呢?今天我就来给大家介绍一下我最喜欢喝的汤吧~平时在家里,我最喜欢喝的汤是鸡丝莼菜汤。可能很多小伙伴对莼菜都不熟悉,纯菜特别好吃,主要口感特别好。如果小伙伴们想尝试一下的话,一定要尽快哦。好了就不多说什么废话了,接下来咱们就赶紧来看看这道鸡丝莼菜汤到底是怎么做的吧。

鸡丝莼菜汤里面不仅有鸡丝,有莼菜,还有鸡蛋呢。可以说这道汤里面的营养,真的是非常全面而丰富了!如果我们想在家里做这道鸡丝莼菜汤的话,我们要准备鸡胸脯肉,莼菜,火腿,鸡蛋,淀粉,白胡椒粉,生姜,香葱,还有食用盐。光是看用到的这些食材,我就已经在默默的咽口水了,小伙伴们你们呢?接下来,咱们就赶紧来看看这道汤到底是怎么做的吧。

因为上面所有的食材都准备好了,所以现在咱们就来看看这些食材到底该怎么处理。首先,我们要把买回来的鸡胸肉处理一下。把鸡胸脯肉用清水冲洗干净之后,和生姜片一起放到锅里焯水,小伙伴们焯水的时候,一定要等到锅里的水烧开之后,再把鸡胸脯肉和生姜放进去。然后盖上锅盖再烧开就可以了,烧好水之后的鸡胸脯肉捞出来,然后用清水冲洗一遍继续烧一锅开水,把鸡胸脯肉放进去慢慢炖。小伙伴们在炖鸡胸脯肉的时候,一定要开小火,第二次炖鸡胸脯肉的时候,我们可以加入一些香葱段。

鸡胸肉炖好了之后立马放到冷水里冻一下,因为这样鸡胸脯肉更好撕成丝。鸡胸肉全部都撕成丝之后,放到旁边备用就可以了。锅里的鸡汤千万不要倒掉,因为后面我们做莼菜汤还是要用到的。

接下来我们要把火腿切成丝,切的粗一点也没有关系。莼菜稍微清洗一下就可以了,接下来我们把鸡汤继续开,大火烧,烧开之后把火腿丝和鸡丝一起放进去。然后加一些食用盐和白胡椒粉,进去调个味。接下来我们要在淀粉里面加入一些水搅拌均匀,再倒到锅里勾个芡。等到锅烧开之后,就可以把洗好的莼菜倒进去了,最后一步就是要把搅散的鸡蛋倒进去。小伙伴们一定要注意,在做最后一步的时候,一定不能用鸡蛋黄,只需要用到鸡蛋清就可以啦。

虽然这道鸡丝莼菜汤的做法还是比较简单的,但是小伙伴们在做的时候一定要注意以下几点。第一点,一定要把鸡胸脯肉提前焯个水,再去炖鸡汤,否则炖出来的鸡汤会有很多浮沫,而且特别不干净。第二点,撕鸡丝的时候,一定要等鸡胸脯肉彻底凉透之后再撕哦~否则撕出来的鸡丝可能会特别粗,看起来就不像是鸡丝,反而是鸡肉条了。第三点,小伙伴们如果比较喜欢吃香油的话,可以在出锅之前加入一点香油。每次我在家里做汤的时候,都会加一点香油进去,加了香油之后的汤吃起来更加鲜美哦。

这道鸡丝莼菜汤的做法还是挺简单的,因为全程都是用鸡丝做的,所以营养特别丰富!如果小伙伴们在家里想要喝点汤的话,一定要尝试一下这道鸡丝莼菜汤哦

 
 
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