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做大莼菜产业 守护舌尖美味

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-14  浏览次数:77
核心提示:    方琳嬿 摄  又到一年莼菜采摘季。  由于西湖莼菜的大名太过响亮,大多数人都以为莼菜产自西湖。事实上,这种胶质丰厚、营养丰富且味道鲜美的蔬菜产自杭州西湖区双浦镇的铜鉴湖。  来自莼菜原产地的好消息当地将莼菜种植列入重点农业产业培育计划,拟先期
   

 

  方琳嬿 摄

  又到一年莼菜采摘季。

  由于“西湖莼菜”的大名太过响亮,大多数人都以为莼菜产自西湖。事实上,这种胶质丰厚、营养丰富且味道鲜美的蔬菜产自杭州西湖区双浦镇的铜鉴湖。

  来自莼菜原产地的好消息——当地将莼菜种植列入重点农业产业培育计划,拟先期打造200亩的莼菜种植示范基地,扩大莼菜的种植面积,同时开发一组集西湖莼菜种植科普、采摘体验、美食品鉴一条龙的农旅产品。

  这也意味着,未来更多滑嫩清香、汤纯味美的“西湖莼菜”,有机会摆上杭州人的餐桌。

  一趴10小时 采摘莼菜不容易

  昨天(5月9日)上午,踏着明媚春光,铜鉴湖村民徐春香骑着电瓶车去抢收自家水田里的莼菜。

  一路上,能看到星罗棋布的水塘中长满了碧绿莼菜。她家的莼菜田位于村子的西边,北面连着昙山和花山两座小山丘。田里的水是从山脚下的浦里抽上来的。因为是清冽的山水,所以养出来的莼菜芽特别肥壮。

  别看只是掐个嫩芽,采摘莼菜可是一门辛苦的技术活。徐春香平趴在一条特制的采莼小木艇上,船身长2米左右,深不过30厘米,上面支着遮阳用的油蓬。她趴在船头,两只手一边掌握平衡划船,一边用指尖掐像果冻一样滑溜的莼菜叶。

  “嫩叶按小中大分三个等级,以刚出水面的全包芽叶最好。”徐春香说,为了多采摘,卖个好价钱,天气好的时候要在小船上连趴10小时,像机器人一样不停地采收,有的塘里水浅,只能一直弯着腰站着采,采到后来手都麻木了。

  据了解,一亩莼菜田每年能采1500公斤左右的嫩叶,近年来市场收购价一直持平在20元每公斤。也就是说,农民种一亩莼菜田,每年的收入在2到3万元。铜鉴湖村党委书记杨志校介绍,去年该村实施整村搬迁和土地流转,尽管村民们目前暂时分散在周边过渡居住,但是村里还是及时组织莼农回来采收,收益归莼农所有。

 
 
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